冻过的鱼当然没有新鲜的好吃。冷冻久了的东西口感不好，味道不鲜美，而且可能已经变质对身体健康不利，以后有东西不要冷冻很长时间，最好过一段时间就吃掉！ 首先要解冻鱼头。将冻鱼头放在常温下的水中（就是直接从自来水管中接出来的水就可以），加入一勺盐，就可以很快的解冻。放在热水或温水中反而会比较慢才解冻。

以前一直以为热水会比较快，但是经过数次比较，还是常温下的水解冻得快一些。