咸菜不可以做鱼饵，咸菜是中国家庭喜爱的一道用食盐等调味料腌制一定时间后的蔬菜，有较强的咸味，可长期保存，制作原料主要有黄瓜，辣椒，酱油，各类蔬菜，食用盐等，咸菜可以算是一种中国文化，起源不可考，至少起源于青铜时期以前。有增强食欲的作用。