主料：带鱼250克，白萝卜100克调料：料酒12克，盐5克，白砂糖4克，味精3克，淀粉(豌豆)4克，大葱5克，姜5克，花生油50克

做法：

1、 带鱼治净切段，放入盆中加盐，黄酒8克，湿淀粉拌匀

2、 萝卜洗净切丝焯水沥干

3、 油锅上火烧至八成热将带鱼放入，炸至呈金黄色，倒入漏勺控油

4、 锅里留少许油，放入葱姜煸香，放入带鱼，萝卜丝，加水，黄酒，糖，盐烧开

5、 加味精即可出锅装盘。