一、原料
主料 牛肚150g（牛肚头）150g牛肚150g百叶
辅料 冬笋40g 青蒜40g 红尖椒25g 白糖15g 醋6g 食盐0.5g 味精0.5g 水淀粉25g 菜籽油40g 芝麻油20g
二、三鲜毛肚的做法步骤
步骤1
将青蒜切段。红辣椒、熟笋切片。牛肚头、牛肚、牛百叶均切片，用湿淀粉15克拌匀上浆
步骤2
炒锅内加菜籽油烧热，下入青蒜、熟笋、辣椒片略炒
步骤3
下入熟牛肚头、牛肚、百叶、酱油、白糖、醋、精盐炒透，加味精，用湿淀粉勾芡，淋芝麻油，装盘即成
三鲜毛肚的家常做法
三鲜毛肚的做法步骤
1
1、毛肚洗净，切成条状。
2
1、毛肚洗净，切成条状。
3
2、毛肚放沸水里焯一下。
4
3、青、红椒洋葱切成毛肚大小的块，姜、蒜切丝。
5
4、炒锅上火，油温热后放姜蒜爆香。
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5、放入火锅底料煸炒出香味。
7
6、放入毛肚，倒入料酒翻炒。
8
7、放入青、红椒、洋葱翻炒，加入生抽、味精，试试咸度再放盐即可出锅
