猪尿泡的最佳做法

主料2人份

皮皮虾1000克

辅料

洋葱半只 小葱1颗 泰椒2只 蒜末4只 香菜2颗 姜2片 椒盐1勺 酱油2勺 料酒1勺

步骤1

用清水将攋尿虾多冲洗几遍，控干水，备用

步骤2

所有辅料准备好

步骤3

可以按自己的口味加一些洋葱，胡萝卜，等等都可以

步骤4

我喜欢吃自己做的椒盐粉，因人而异，大家也可以买成品，如果家里没有的，下面教大家自己做椒盐粉，把盐和麻椒放在锅里炒，一定不放油，大概炒到盐有一点发黄就可以

步骤5

晾干，然后用擀面杖压碎成粉末，备用

步骤6

锅里放油，炸攋尿虾，多炸一会口感好，捞出，备用

步骤7干捞猪尿泡怎么炒

另起锅，放油，放入所有辅料，加酱油，炒香，然后放入攋尿虾翻炒，倒少许料酒，最后加入椒盐粉，就可以出锅啦

烹饪技巧

炸虾的时候容易崩油，千万不要崩到自己！口味因人而异

猪尿泡的最佳做法

食材

猪尿泡

淀粉

香油

花椒

姜蒜

酱油

步骤

1、猪尿泡里层向外清洗浸泡里层向外，用水清洗，洗净后浸泡两分钟。

2、淀粉揉搓洗净后冲洗浸泡后，放淀粉揉搓，洗净后再冲洗。

3、煮制切块加香料慢煮放入开水煮1分钟，捞起从中间横切，再放入锅中加入香料慢煮一个半小时。

4、切块调料爆香混合捞起切小块，锅里倒入香油、花椒、姜蒜、酱油小火爆香，淋在煮好的猪尿泡上即可。

猪尿泡的最佳做法

主料：鲜车前草90克，猪尿泡200克。调料：盐、味精、胡椒粉、葱段、姜片，料酒、肉汤。

将车前草择洗干净，将猪尿泡洗净，下沸水锅氽透，洗去尿臊味，将猪尿泡、车前草、盐、味精、胡椒粉、葱、姜、料酒、肉汤同入锅内，炖至熟烂，拣出葱、姜、车前草，装入汤碗即。