可以的。单独用玉米淀粉是可以做煎饼的，在做的时候须注意前期的准备工作，在揉玉米淀粉的时候需放干酵母粉，根据玉米淀粉的多少按比例放干酵母粉，然后放水揉，但一定要揉的相当的韧性，再待二三个小时。看发起来了，这样捞出来揉揉就可以做煎饼了。