干制海鳝鱼可以和其他配菜一起炒着吃，也可以和辣椒一起蒸制食用，下面介绍做法：

准备材料：晒好的海鳝鱼一条、葱姜蒜少许、红干辣椒少许、五香粉少许、海天极品鲜酱油适量、醋少许、油少许、料酒少许

1，晒好的海鳝鱼切成段，用温水洗一下，葱姜蒜干辣椒切成段和丝。

2，所有的材料放入一个铁盆里。

3，放入锅里。

4、盆上加一个盘子，防止在加热的时候进入蒸气水。

5，盖上锅盖，火开后大火转中火大约15分钟就好了。

6，盛出即可食用。