蒸腊大肠的做法

食材、去骨鸡腿1只，腊大肠3条，蒜头2颗，姜片1片，辣椒3支，高丽菜1/5颗，青葱2支，盐1小匙，酱油1小匙，米酒1匙，香油1小匙，白砂糖少许，太白粉1小匙

做法

1、去骨鸡腿洗净切块，大肠切成小片状，高丽菜洗净切大段，蒜头及姜片切成末，青葱斜切段备用。

2、鸡肉以1小匙的盐、1小匙的酱油、1匙的米酒、1匙的太白粉、蒜姜末、少许的白砂糖及香油腌约20分钟，再把腊肠拌入。

3、准备一个大碗，底部平舖上高丽菜，再将腌好的鸡肉及大肠装入碗内，放入电锅蒸，外锅放2米杯量的水，待开关跳起后，撒上青葱段及辣椒，就可以了

蒸腊大肠的做法

主料

腊大肠300g，粉蒸肉料100g

辅料

料酒15ml，甜面酱5g，酱油15ml，辣豆瓣酱5g，胡椒粉3g，香油10ml，鸡精2g，大葱适量，糖5g

步骤

1、准备好所有的食材。

2、腊大肠洗净切小块，取出蒸肉粉料包。

3、把腊大肠入开水中焯烫一下过凉备用。

4、加入料酒，酱油，甜面酱，辣豆瓣酱，糖，胡椒粉。

5、抓拌均匀腌制15-20分钟入味。

6、砂锅底部放入葱段。

7、把蒸肉米粉和腊大肠拌均匀。

8、排放在砂锅中。

9、盖上盖子入蒸锅中大火蒸制一个小时，吃的时候可撒上少许葱花淋入香油即好。

蒸腊大肠的做法

主料

腊肠250g

辅料

黑豆豉2g

辣椒粉2g

香葱1g

配料

味精1g

蒸腊肠的做法步骤

1、腊肠表面用热水清洗干净，清除油脂和烟熏残留

2、腊肠切段，1cm左右，放入碗中。腊肠本身有盐，不需要另外加盐。

3、添加黑豆豉、辣椒粉、香葱、味精

4、上蒸锅大火蒸10分钟，再小火蒸10分钟。出锅搅拌下，放入味精、盐调味。