嚼槟榔会有一种非常辣的感觉是因为槟榔里含有的生物碱。市面上卖的都是槟榔干，嚼起来会非常的硬，甚至跟嚼树皮一样。

这种质地会使人们在咀嚼槟榔的过程中损伤口腔黏膜，轻则使人们感觉到“辣”。

槟榔吃起来又苦又涩，还带点甜辣的轻微刺激感是槟榔碱等成分可使人发热感从而感觉辣。