工具/原料
鸭脖子 (3根)
香叶 (2片)
八角 (2个)
桂皮 (2块)
草果 (1个)
山莱 (2个)
干辣椒 (3个)
盐 (2大勺)
酱油 (2大勺)
方法/步骤
1/6
准备好所需要的香料
2/6
鸭脖子洗净，备用
3/6
取一只砂锅，放入香料、盐巴、酱油
4/6
放入鸭脖子，大火烧开，之后转小火
5/6
烧开后，小火煮半个小时，关火，捞出香料，浸泡一晚上。（捞出香料是避免香料味过重）
6/6
食用的时候再热一下。
咸水鸭脖的做法
材料
去皮鸡脖子十几根，老抽，生抽，盐，糖，大料，胡椒粉，葱段，姜片
做法
1、将鸡脖子撕掉筋膜和油脂，反复冲洗干净
2、飞水去掉血沫，捞出来再冲洗干净
3、将冲洗干净的鸡脖子放进锅内
4、倒上老抽、生抽，加上大料、胡椒粉、葱段、姜片、糖和少许盐
5、填汤，跟原料持平就好
6、大火烧开后转小火慢炖，炖至汤汁收尽，鸡脖子就酱好啦
