广西玉林沙塘粉蒸肉的家常做法

第一步是腌肉 把带皮五花肉切片，不要太厚，也不要太薄，估计1厘米左右就可以了。然后放生姜，酱油，酒腌一腌，最少1小时。

　第二步做蒸肉粉：糯米粉，粘米粉，五香粉，按照1比1比0，5的比例混和，然后再倒一点点淀粉－－土豆或者绿豆或者红薯淀粉都可以。

　在锅内用小火炒香第三步，把腌好的肉在锅里滚滚，粘上米粉　拌匀以后，切几片土豆垫底因为里头有淀粉，所以看着也有点亮晶晶的，吃起来肉还更嫩，更鲜美。

广西玉林沙塘粉蒸肉的家常做法

食材清单加入采购清单

五花肉 300克 、 蒸肉粉 、 南瓜或土豆、 、 生抽老抽料酒盐胡椒粉

烹饪步骤

步骤1/2

将五花肉切成整齐的片状，不薄不厚，将老抽生抽料酒胡椒粉及蒸肉粉搅拌均匀，涂在每片肉上，一定均匀，然后腌两小时。南瓜切片（最好之前蒸一下）备用

最后一步

将南瓜片平铺在蒸笼上，再将腌制好的肉片平铺在南瓜上，大火蒸八分钟，转小火蒸半小时。撒上葱花就可以吃了。