1、 将蛋白打发至硬性发泡。

2、 准备一个大碗，加入暖水、砂糖、鱼胶粉拌匀，直至砂糖及鱼胶粉完全溶化。

3、 慢慢将鱼胶粉溶液加入蛋白中拌匀。

4、 将蛋白霜倒入唧袋中。

5、 焗盘上放上牛油纸，将蛋白霜唧出白兔形状。

6、 放入雪柜冷藏1小时直至棉花糖凝固。

7、 用剪刀剪开白兔上端成耳仔形状。

8、 将白兔平均沾上椰丝，然后用士多啤梨果酱点上眼睛就好了。