红薯。

红薯属管状花目，旋花科一年生草本植物。红薯是可以开花的，一般很少见。形状似喇叭，直径有3至5厘米，呈紫色，花边是白色，与牵牛花花形相似，只是颜色不同。

红薯就是指地底下生长的块茎果实。红薯块根中含有淀粉、糖分及少量蛋白质，油脂和纤维素等。