七和九9号香菇品种特性是生长速度快属于速生型菇，具有菌丝生长速度快、出菇快产量高等特点

七和九9号香菇品种适温在15~25度之间，中温型品种在7~20度之间菇形中等，朵型圆整，棕褐色，被有淡色鳞片，菌盖有斗笠状尖顶菌柄黄白色，圆柱状，有弯头，质地中等硬，被有淡色绒毛。菌肉质地致密，耐贮存，鲜菇口感嫩滑清香，干菇口感脆而浓香、迟熟型菌株，是特有的烹饪好食材。