要的，可以放冰箱冷藏保存。泡水的扣肉暴露在空气中，空气中有很多肉眼看不见的微生物和致病菌，如果空气湿度在25~40之间，湿度在45%70之间的话，食物是很容易变质。
暴露在空气中存放2小时后，有害细菌繁殖的数量将比刚做完时高出2倍以上，而且随着时间延长繁殖速度呈几何级数快速增长。
扣肉炸好泡水还可以放冰箱吗
可以，先把水整干的，再放进冰箱里，应该可以
如果没有把水整干了的话，可能会冻成一个冰块然后画的时候好像有很多血水弄的袋子很脏或者冰箱很脏所以还是把它洗干净了，然后用布擦干净，然后再放进去这样应该就可以了你试试看应该可以
