主料
茄子1个
柿子椒100g
番茄酱200g
辅料
羊血适量 食盐适量 白糖适量 酱油适量
步骤1
茄子去皮洗净
步骤2
茄子切三角块
步骤3
西红柿、青椒切块
步骤4
锅内放羊血加热
步骤5
放入茄子炸熟
步骤6
分次将茄子全部炸熟
步骤7
锅内放油，加入西红柿翻炒
步骤8
加入青椒翻炒至八分熟
步骤9
加入炸好的茄子，加盐、白糖、酱油翻炒
步骤10
加入蒜末，关火后翻炒均匀，即可出锅
羊血茄子的做法
做法：
1、食材：羊血、茄子、大葱、老抽、生抽、盐、花椒
2、羊血切块，放入锅中。
3、茄子洗干净，切段
4、锅中放入水，煮至水沸关火，用凉水冲洗一下羊血，控水
5、大葱切7厘米左右的大段，再对半切
6、炒锅内放油，油热后放花椒，大葱爆炒，烧至大葱略软
7、倒入茄子羊血，翻炒三分钟，再倒入羊血炒三分钟
8、根据自家口味放生抽老抽，如果害怕粘锅可以再放少许水
9、最后收汁，放盐，关火，用余热翻炒后装盘
