主料：
牛骨髓切片4块
萝卜半个
辅料：
枸杞10粒
葱段一块
盐一勺
料酒一勺
酱油一勺
做法：
步骤1.牛骨髓切片洗净备用
步骤2.白萝卜切片洗净备用
步骤3.枸杞用凉水泡一下备用
步骤4.牛骨髓焯水加一勺料酒去血沫，之后捞出洗净备用
步骤5.锅中放少许油加热，八成热就可以，放入白萝卜煸炒，放一勺酱油。炒一分钟后加入温水。
步骤6.水开后放入牛骨髓切片
步骤7.待水沸腾之后放入砂锅转小火慢炖1.5个小时，并放入葱段和枸杞。出锅之后加少许盐调味
无骨牛骨髓汤的做法
准备材料：牛骨髓、姜、清水、黄芪、枸杞、盐、鸡精。
无骨牛骨髓汤的做法步骤：
一、姜切片。
二、牛骨髓焯水去血沫。
三、下葱花炒几下后倒入土豆和胡萝卜炒2分钟后加水。水开后下切好的放入牛骨髓和姜片。加盖小火炖3小时。临出锅加盐，鸡粉调味，无骨牛骨髓汤就做好了。
无骨牛骨髓汤的做法
材料：牛骨髓、冬笋、葱、姜、蒜、郫县豆瓣、盐、糖、生抽、料酒、鸡精、高汤、花椒。
做法：
1、 牛骨髓改刀，切段。
2、 将切好的牛骨髓用开水氽一下，捞出沥干水。
3、 氽好的牛骨髓用料酒、生抽一下。葱姜切末，蒜切块待用。
4、 锅内放油，将花椒炸一下，捞出。放入郫县豆瓣、料酒煸炒出香味，加入高汤，捞出豆瓣酱渣。
5、 放入姜末、蒜，调入适量的盐、糖，然后加入牛骨髓、冬笋，小火烧20分钟。
6、 烧至汤汁将尽，调入鸡精，装盘撒葱末即可。
