牛骨做把件需要煮熟。买回来的新鲜牛大骨首先需要改刀，牛大骨里面有很多骨髓。大骨煮出来的汤非常的鲜美。首先是需要把骨头焯水的，焯水的同时放入适量的料酒进去。之后再找一口大锅，把骨头，香叶，八角全都放进去。牛骨头是很需要时间慢慢煮的，所以可以用小火慢慢的煮。