用料

龙虾 15-20只

猪蹄 1斤

面条 

做法步骤

步骤 1

油7成热，温炸小龙虾，炸至金黄捞出备用

步骤 2

猪蹄冷水下锅，加姜片、葱段、料酒，水开焯后捞出

步骤 3

另起油锅，烧热放入姜片+焯好后的猪蹄、酱料炒香（自己喜欢的酱）

步骤 4

翻炒一小会后，加入桂皮香叶、干辣椒、八角等。

步骤 5

加入啤酒和水，倒进高压锅压制软烂。

步骤 6

将压好的猪蹄倒入炒锅，并加入之前炸好的龙虾尾，蒜薹+小米椒+葱段+勾芡

步骤 7

另起锅煮点面条，煮好在冰水降温，面条会比较清爽，装盘盖上猪蹄龙虾。