使用沸水浸烫豆子时，时间不宜过长，以免豆子的营养成分流失，可以用一个网篮装着一起下锅，下锅后大概3至5秒左右便可捞出。

把豆子装进塑料袋中，放入冰箱冷冻室24小时左右，等到虫子和虫卵冻死便可拿出来，挑选出死虫、坏豆子以后，重新进行低温、干燥、避光保存即可。

如果有条件，可以往装有豆子的容器内灌入氮气或者二氧化碳气体，让容器中失去氧气，等待虫子和虫卵闷死后再筛选去除即可。