本身面包因为放了糖是甜的，放点盐是为了起到中和作用，让面包的的味道更可口。和面加水时，加入适量的盐，不会出现干面结团的现象。

2、若放一点盐水调和，可以让面皮更有劲道，也更加松软可口。