青麻叶白菜一般在立冬节成熟收获。它属于晚熟品种，筒形绿叶，好吃无筋，做馅炒菜均可，深受北方人喜爱，生育期95天左右。俗语称:头伏萝卜二伏菜，就是说进了二伏就要种白菜了，这时正值立秋时节，天气逐渐转凉，正适合白菜生长，到立冬节收获，若推迟收获恐受冻害。