用料

荞麦面 三杯，水 适量

做法步骤

步骤 1

适量荞麦面，加凉水和起，稍微和软一点。在一点一点加水，和到能流动，拉丝的状态就行了。

步骤 2

平底铁煎，第一张可以刷一点油，不刷也不沾。用工具把糊糊推开，边边自然翘起（约1分钟）反面。在煎1分钟左右就熟了。

步骤 3

依次烙完荞面饼，卷上小菜豆丝、萝卜丝、黄瓜丝，凉拌菜后食用。