西洋参一般是斜切比较好，因为西洋参鞋切，使得切片的横切面积比较大，而西洋参通常都是泡水喝，这样横切面积大，西洋参里面的物质会更加溶于水中，使得浸泡的西洋参溶液中的有用物质更加浓，提高人体吸收西洋参物质的效率。