个人觉得，猪腰炒着最好吃。

做法如下：

猪腰1个，青椒2个，胡萝卜半个，油、盐适量，酱油适量

做法

1、将猪腰洗净，去骚筋去外皮。

2、猪腰打花刀。

3、胡萝卜切片，青椒切片。

4、锅中坐油，见热，大火爆炒加少许盐，至猪腰7分熟，酱油上色，装起。

5、另起油锅，炒胡萝卜青椒片，放点盐。

6、倒入猪腰，勾薄芡汁，即可。