因为猪腰子里有一层白色的筋膜，里面非常的腥臭，一定要把这层白色部位彻底切除，之后才能开始切猪腰，不然没有处理干净的猪腰子不管怎么烹饪，成品总会有一股猪臊味。

猪腰为什么要划开

因为猪腰子有一股忒别的味道，所以在食品加工的时候要把它切开，一个是放放味道。再就是里面有一根骚筋，把骚筋去掉这样的话就不会有骚味了！