因为芥末吃起来的感觉和辣不一样，它是冲，就像一股很刺激的气味顺着鼻腔进入大脑一样，十分的上头，吃不惯的人吃了会难以呼吸、流鼻涕和流眼泪的举动，这可比吃辣椒要刺激多了。那为什么芥末这么冲呢是因为芥末中含有一种叫硫氰酸盐的物质，这种物质赋予了芥末的灵魂，但大家也别小看这种物质，它的好处可不少。