可能是是因为木瓜的籽和木瓜皮沒有清除干净，因此才会造成炖出来的木瓜牛奶燕窝有苦味，也有可能是木瓜有坏，因此才较为苦，由于木瓜牛奶燕窝做出去是甜的，不容易苦，担忧苦味的能够在里面适度的放一点纯蜂蜜或是糖。