先说结论桃酥吃起来涩的原因如下。如果在做淘书的时候，我们放盐放多了，那么吃起来就会有一股酸涩的感觉，而且是因为我们和面的时候发面没有发透，里面的酵母菌残余在了发面里面，然后智商桃酥的时候吃起来就会有一股独特的酸涩味。

桃酥吃起来涩是什么原因

桃酥吃起来涩是因为小苏打放的过于多，火候过于太大，面包渣没有哄干。在做桃酥之前的核桃没有正确处理好，只要正确处理好核桃做出来的桃酥就不会发涩。

桃酥是一种南北皆宜的乐平传统特色小吃，以其干、酥、脆、甜的特点闻名全国，主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等。