不会。小茴香不会使汤变颜色，本来汤里放的小茴香有限只有一点点，这又不是染色剂，根本就不会让汤变颜色。

小茴香，它是以果实为香料、茎叶为食用器官的一种蔬菜。因它们能除肉中臭气，使之重新添香，故曰“茴香”。小茴香可炒吃、凉拌、包包子、包饺子，自有一股清香的味道。