乌青鱼有鳞，贴在它们身体的表面，仔细观察的话就可以观察到。鱼类的鳞片对于它们来说很重要，乌青鱼的鳞片也是这样。水中可能含有一些对鱼类有害的细菌和物质，而鳞片就可以将这部分物质隔绝在鱼类的体外，另外鳞片还可以让乌青鱼在水中受到的阻力更小。当然，在人类食用它们的时候鱼鳞就是多余的，需要将其去掉。