主料 2种
野油菜花的做法大全
野油菜花
500g
面粉的做法大全
面粉
适量
辅料 2种
盐 ，香醋 ，芝麻油， 生抽
步骤1
选时令蔬菜，最适合做蒸菜的蔬菜有：荠菜、芹菜、荆芥、香菜、菠菜、油麦菜、莴苣叶，油菜，油菜花等等。根茎类适合做蒸菜的有胡萝卜、土豆。我这次选用的是野油菜花和叶。
步骤2
野油菜去老梗和老叶子，收拾干净。
步骤3
洗净沥干水分用。
步骤4
均匀拌上食用油。
步骤5
取面粉，放在面板上。
步骤6
放上蔬菜。
步骤7
均匀沾上面粉。
步骤8
全部菜叶沾上面粉备用。
步骤9
蒸锅笼屉涂一层油防粘，放笼屉布就可以省略此步骤。
步骤10
大火烧开水后，放入扑上面粉的蔬菜。加盖大火蒸。
步骤11
8分钟即可。这次我蒸的有点过，多了2分钟。
步骤12
整好后的菜先不要动，直接放入盆中晾凉。
步骤13
等蒸菜凉后，用筷子抖散即可。
步骤14
大蒜去皮。
步骤15
放入蒜臼。
步骤16
加入少许食用盐，捣成蒜泥。
步骤17
加入芝麻油、香醋和适量生抽拌匀备用。
步骤18
将蒜泥拌入菜中，加芝麻油和食盐，拌匀食用。
野油菜的十种做法
1、 昨天刚摘的野生灰菜，洗干净焯水。
2、 焯水后过水保持颜色翠绿。
3、 攥干水分，改力切小点。
4、 大蒜去皮切末。
5、 蒜蓉氧化十分钟左右功效最好。
6、 锅里放油，凉油下花椒粒，煸岀香味。
7、 切好的菜放大点的容器里(好搅拌)，放上蒜末，待油温七八成热时泼在蒜末上。然后放所有调料拌匀。
8、 装盘。
野油菜的十种做法
野油菜的食用方法
1、清炒野油菜
野油菜能炒着吃，平时可以把采收回来的新鲜野油菜用清水洗净，去掉老叶和黄叶，再准备两三个小辣椒切成碎丁，在锅中放油，把辣椒入锅炒出香气以后把洗好的新鲜野油菜直接入锅，用大火炒至炒软以后加入少量生抽或食用盐调味儿，调匀以后就可以出锅装盘直接食用。
2、蒜泥儿野油菜
野油菜还可以制成凉拌菜供人类食用，平时可以把新鲜的野油菜洗净，放在开水中焯烫一下，取出以后立马用冷水降温降温后取出，去掉水分，切成段状，再把大蒜去掉外皮制成蒜泥儿，蒜泥放入到焯好的野油菜中，再加入少量香醋和生抽以及食用盐，最后加入麻油和鸡精调匀以后就是自制的蒜泥野油菜。
3、野油菜煎蛋
野油菜煎蛋也是它的常见食用方法之一，平时可以把鲜嫩的野油菜用清水洗净，剁成沫状，然后放在碗中磕入3到5个鸡蛋，再加入少量食用盐调成蛋液。在平锅中放食用油，加热以后把调好的蛋液直接入锅煎制，煎到两面金黄以后取出即可。
