羊排有气泡的话，可以用针扎一扎，这样就能够假气泡清除了，再考的话就不会有烤糊的地方，当然烤羊排的时候一定要注重观察，随时进行刷油和涂抹调料之类的，才能够保证烤出来的羊排颜色好看，色香味俱全的好羊排来，这样才能够有好的卖相。