主料
猪头肉适量
辅料
精盐适量
植物油适量
生姜适量
酱油适量
大蒜适量
1、 尖椒洗净后切斜段，生姜大蒜切片。
2、 猪头肉切薄片。
3、 锅里倒入植物油，油热后放入姜片爆香。
4、 倒入切好的猪头肉片，小火翻炒。
5、 翻炒至猪头肉片变透亮时倒入切好的尖椒段，小火翻炒均匀。
6、 调入适量的酱油，炒匀。
7、 洒上少许的精盐，炒匀。
8、 倒入切好的蒜片，炒匀即可关火。
腐乳猪头肉的做法
自制腐乳
原料：豆腐、盐、辣椒粉。
做法步骤：
第1步、豆腐沥水大半天。
第2步、准备干净的纸盒，将底部铺上一层保鲜膜，中间铺一层厚纸壳，上面铺两层厨房用纸。
第3步、将豆腐切小方块摆在纸盒里，盖上盒盖，放在通风阴凉（12℃左右）的地方。
第4步、放置7天左右，豆腐上长出白毛和黄点即可腌制。
第5步、辣椒粉和盐按1：1的比例放入碗中拌匀。
第6步、取一块豆腐全部沾上调料粉放入干净的瓶中。
第7步、全部做好后，盖上盖子放阴凉地方放置10天左右，即可食用。
腐乳猪头肉的做法
你可以买一包卤料回来，放在水里面，然后把猪头肉清洗干净，放进去卤好卤好的是快好的。收拾收汁的时候把腐乳放一些进去就可以
