原料：南瓜子500克，盐50克到75克，白砂150克。

做法：

1、先将生南瓜子漂洗干净，沥干水分，按瓜子的重量加入百分之十到百分之十五的细盐，充分拌和均匀，待盐自然融化后放在日光下晒干。

2、将干净的白砂放在铁锅里先炒热，瓜子与白砂比例为3比1左右，然后将瓜子倒入，开始用较旺炉火炒拌，直到锅里瓜子出现噼声时，改用文火炒拌，等到瓜子肉呈淡黄色时，立即起锅，筛去白砂，把瓜子摊开冷却，装容器备用。

3、每次吃30到50克，小儿酌减。

南瓜子上面有盐粒怎么做

试试这个方法：先准备一个薄纱布袋子，再放一盆凉水，水量要多些，将南瓜子放入水中，用手迅速淘洗数十秒，然后将南瓜子倒入纱布袋中漏去水分，再把袋子放在洗衣机中甩数分钟，如果没洗衣机，就费点力用手甩。

最后将袋子放在暖气上烤个把小时，把瓜子上残留水分烤干就可食用了。没暖气或急着吃，也可将瓜子放在锅内用火炒、烤箱烤。

本人用此法处理过咸得打死卖盐样的葵瓜子，效果极佳。没弄过南瓜子，不知效果如何，亲不妨试试。