没有。千张是用豆浆做成的，淀粉做成的东西，厚的那个叫凉粉，薄的那个叫粉皮。

千张，它是一种特殊的豆制食品，是一种薄的豆腐干片，可以理解成一片特别大特别薄有一定韧性的豆腐干，色米黄，可凉拌，可清炒，可煮食。千张放沸水中煮一分钟，盛出过冷水沥干。

千张里面有淀粉吗

正规的千张里应该含有少量淀粉，看怎么来解释了，如果从加工的角度来讲是不会加淀粉的，也是一般人们理解的没有淀粉。千张含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素，营养价值较高。还含有动物性食物缺乏的不饱和脂肪酸，卵磷脂等。