食材清单
鱿鱼耳花 200克 、 青辣椒 1个 、 胡萝卜 1/3根 、 大蒜 2瓣 、 大喜大黑椒烤肉酱 2大勺 、 料酒 2勺 、 淀粉 1勺 、 食用油 适量
烹饪步骤
1、
200克鱿鱼耳花自然解冻，洗净后沥干水分。青椒洗净切块。
2、
加入大喜大黑椒烤肉酱抓拌，静置10-30分钟。
3、
锅内入油，爆香蒜末。入胡萝卜翻炒至断生。
4、
入鱿鱼耳花和青椒碎翻炒至鱿鱼耳花卷起。中途不用加水，沿着锅边淋入少许料酒。
5、
盖锅盖焖煮2分钟。
6、
最后淋入淀粉水（淀粉1勺+水2勺），翻炒至酱汁浓稠即可。品尝酌情加盐。
7、
起锅装盘，味道不要太好
鱿鱼耳花怎样煮才好吃
1、可以做爆炒鱿鱼花，爆炒鱿鱼花是一道简单的家常菜。
2、食材：鱿鱼1条，青椒3根，葱姜各1小块调料：蚝油1汤匙，生抽1/2汤匙，花椒粉1/8茶匙，盐1/4茶匙。
3、鱿鱼洗干净，用剪刀从中间剪开，去掉其中的内脏不要，如果感觉鱿鱼太腥也可以去掉背部深色的外皮
4、鱿鱼剪开后平铺在案板上先斜着切，切到2/3处就可以，不要切断。一面切好后再将其反转180度，垂直于刚才的纹路继续切，同样切到2/3处就可以，不要切断，然后再横着切成1厘米宽的块
5、青椒洗净后用手撕成小块，葱姜切末备用
6、锅中放清水，大火烧开，下入切好的鱿鱼块，鱿鱼熟的很快，待其变色卷起就马上关火捞出鱿鱼
7、另起锅，锅中放少量油，待油温到7成热时爆香葱姜末，然后放入青椒翻炒3分钟
8、再倒入焯烫好的鱿鱼块，迅速调入生抽、蚝油和盐，翻炒均匀即可出锅。
