区别在于

松子物理开口，一般使用开口机对其摩擦或者挤压开口。用机器开口省时省力，而且开口的速度非常快。

用人工开口就比较麻烦。需要用工具把松子一个个地夹开或者砸开，费时费力，而且速度很慢。