要想判断绿豆芽熟没熟，可以直接看绿豆芽的外表，如果看着生长的比较的旺盛，根茎部分比较的粗壮，而且比较豆芽上面的两瓣绿豆生长的比较的饱满，这就说明绿豆芽已经成熟了，否则就没有成熟。

通常来说，自然熟的绿豆芽芽身挺直、稍细，芽脚不软、脆嫩、光泽白，而芽身粗壮发水，色泽灰白的绿豆芽则是催熟的。