100克小酥肉有二十根。小酥肉的热量(以100克可食部分计)是336大卡(1405千焦)，单位热量较高。每100克小酥肉的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的14%。

酥肉的主要材料是猪肉，并且一般酥肉都是油炸的食物，所以还是不能经常吃，经常吃是肯定会长胖。