蒜苗和蒜苔有很大的区别，蒜苗是蒜叶 蒜苔就像植物的茎，蒜苗是大蒜种在土里发芽后，长出的嫩叶，一般有五六披叶子，炒腊肉，炒回锅肉都很好吃，蒜苔就是蒜苗长大了，从蒜苗中心长出来的，其实就是蒜苗的花，蒜苔长的有筷子粗细 ，到一定的长度，就可以采摘下来，成为人们喜爱的一种蔬菜了。