东北墨西哥辣椒的腌制配方

【主料】：墨西哥辣椒12个

【辅料】：盐1.5勺，姜2片，蒜1瓣，花椒15粒，白酒1勺，白醋1勺，水适量

步骤：

1、墨西哥辣椒洗净，控干水分。去掉辣椒柄，切成圈状

2、准备一个干净的广口玻璃瓶或其他容器，手要保持干燥

3、把辣椒码在里面，加入盐，加入压扁的大蒜，姜片，花椒，白酒，白醋

4、加凉水没过辣椒，盖上盖子，放在阴凉处慢慢腌制

5、直到辣椒颜色改变，从深绿色变成橄榄绿色即可

东北墨西哥辣椒的腌制配方

用料:

墨西哥辣椒6个 色拉油400ml 酱油1汤匙 白酒8汤匙

做法:

1、将辣椒洗净，去掉辣椒炳去掉，擦干水分

2、锅中放入油，待油温7成热时，放入辣椒，炸到表皮微皱即可。

3、放凉后将辣椒和炸油一起放入瓶子中，倒入酱油和白酒，密封好浸泡3天就可食用。

小贴士

没有白酒我放的厨房用白米酒，味道也不错

东北墨西哥辣椒的腌制配方

用料：辣椒白酒生姜大蒜糖盐腌墨西哥辣椒的做法

1、墨西哥辣椒洗净，完全沥干水分。

2、辣椒、大蒜和生姜剁碎，倒入白酒、糖和盐，装入密封的瓶子里。

3、一个星期就可以吃了。

4、时间越久越香，这是两个星期的样子，已经完全变色。吃的时候拌点香油进入，非常好吃。