红苕粉汤圆粉的做法

材料

芋头1个，米粉1包，瘦肉少许，虾米酌量，香菇酌量，韭菜少许，高汤适量，盐适量，味精少许

做法

1、)把芋头切丁，瘦肉与香菇切丝，另外韭菜切末，米粉泡软备用。

2、)起油锅，将香菇、虾米与瘦肉爆香，再放入芋头丁一起拌炒，最后加入高汤续煮。

3、)芣头煮熟后，将米粉加进去继续焖煮约3分钟，最后以调味料调味，起锅前撒上韭菜末即可。

红苕粉汤圆粉的做法

1、食材：糯米粉、胡萝卜、鸡蛋、红薯粉丝、豆腐干、食盐、葱、姜、十三香、植物油。

2、将糯米粉加水，弄成面团，盖上纱布备用。

3、将胡萝卜擦成细丝，鸡蛋炒熟铲碎然后将红薯粉用凉水泡软。

4、将胡萝卜丝用盐渍出水分，并挤干，此时的胡萝卜汁不要倒掉，用锅煮开并放入泡过的粉条煮软把汁吸干。

5、将煮好的粉条剁碎，炒锅倒入植物油放入葱姜沫爆香，将胡萝卜丝放入进行炒制，放将切碎的豆干、鸡蛋，粉条碎一起放入翻炒，并加入盐和十三香调味。

6、将发好的面做成大小适合的剂子擀成圆皮，这个包子皮要周边薄中间厚，放入包子馅，左手拇指压住馅料，用右手将包子皮边缘稍提高，左手夹住面皮边缘往后退，右手顺势向前将皮一褶一褶地黏合直到一圈后，回到起始点黏成一个小圆口即可。

红苕粉汤圆粉的做法

取红薯粉1碗备用

2、

开大火将锅烧热后转中小火，加入适量香油，拿起锅转一圈，使得锅内均铺满香油，这样在制作过程中就不易粘锅

3、

再取一大汤盆水，水的量大概在红薯粉量的3倍，取红薯粉的三倍水倒入锅内

4、

使用筷子搅拌几下，再将红薯粉均匀倒入水中

5、

继续使用筷子搅拌，直到即将凝结成固态时，使用锅铲将其沿着锅周围轻轻铲起

6、

按压均匀，再加入少许香油添加再铲起的红薯粉圆子半成品周边，以防糊锅

7、

再翻边，同样按压均匀后，直到两边均成类似硬锅巴状，使用锅铲边触碰有脆脆的感觉即可出锅啦