原料：红枣30枚，高丽参10克，牛肉250克，生姜2片。

做法：红枣用清水洗干净，去核，生姜洗干净，刮去姜皮，切两片，高丽参、牛肉分别用清水洗干净。然后将以上材料一齐放入已经煲滚了的水中，继续用中火煲三小时左右，以少许幼盐调味即可。

高丽参炖牛肉如何操作

1、将牛肉洗净，斩成3厘米的段，焯水过凉洗净高丽参、白术、熟地黄、川芎、甘草洗净沥干备用。

2、汤钵内倒适量清汤，放牛肉、高丽参、白术、熟地黄、川芎、甘草、姜片、料酒，将汤钵放入大锅中隔水炖4小时，加盐、味精调味即可。