有谷元粉一般是做面筋需要的，超市和菜市场都有卖的。谷朊粉又称活性面筋粉，是从小麦（面粉）中提取出来的天然蛋白质，因为是制作食物用的，是生活必需品，基本上每个地区的粮油店以及购物超市都有卖的，其价格每个地区之间会有所差异，购买量大的，会有不同的优惠力度，因区域差异而异。