刺梨干上白色的东西是发霉了吗

是发霉了，大多是白色的霉菌。

新鲜的刺梨放在冰箱里可保存1～2月，糖渍可以放更久，半年到一年都不会坏，这也是刺梨最好的吃法和保存方法。

制作糖渍刺梨，先去掉外面的刺，将其洗净晾干，放入玻璃容器或瓷罐内压紧，均匀的撒上白糖，放在阴凉的地方，刚开始会有白色的泡泡，那是白糖发酵引起的，不会影响刺梨的营养和口感。

刺梨干上白色的东西是发霉了吗

是的 。因为刺梨干是晒干的，如果有白色物质那应该是发霉坏了，切记不能食用。

刺梨干，刺梨鲜果晒干而成，属蔷薇科野生植物，是云贵高原及攀西高原特有的野生资源。刺梨为蔷薇科植物缫丝花的果实，又名茨梨、木梨子，是滋补健身的营养珍果，而且药用价值高。