船豆可炒荤菜也可炒素菜，荤菜有船豆炒肉末(肉片，肉丝)，船豆炒火腿，船豆炒虾仁，船豆炒鸡胸肉，船豆炒鱿鱼须等。
素炒有，船豆炒小白菜(切小点)，船豆炒腰果(核挑仁)，船豆炒辣子，船豆炒香菇(木耳)，水煮盐水五香船豆，船豆炒豆干菜芯，船豆炒红萝卜丁等。
船豆和什么菜一起炒好吃
船豆和香肠一起炒好吃。
其做法可参考如下：
一、主料：香肠、荷兰豆。
二、辅料：彩椒、蒜苗、葱。
三、调料：料酒、生抽、精盐。
四、步骤及做法：
1、先将香肠蒸好备用
2、将彩椒、蒜苗、葱切丁备用
3、炒锅倒油，炒香蒜、葱
4、倒放荷兰豆、彩椒大火炒至半熟
5、倒入切好的香肠，淋料酒炒均匀
6、加小时盐和生抽，翻均匀出锅即可
