芹菜去叶，根茎切段，五花肉切丝，加入盐、料酒、酱油搅匀，姜切段，蒜切片，起锅烧油，放入花椒、辣椒爆香，加入蒜、姜翻炒，放入腌好的五花肉翻炒，放入芹菜翻炒，盖盖煮2分钟，撒入盐、鸡精搅拌均匀即可。

方法

1准备好芹菜，叶子不要去掉。

2把芹菜洗净切碎。

3炒锅加油烧热，放入切好的芹菜。

4芹菜炒熟，加入适量的食用盐。

5然后再把米饭倒进去，翻炒均匀。

6最后出锅成盘即可。