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铁杆大葱也叫火葱。

东北红色的大葱，我们这里叫火葱。其实只是葱白的外皮是红色的。这个葱，要比普通的大葱更有辛辣味。营养成分也比普通大葱要好。也比普通的葱耐严寒，耐干旱。特别是冬季，要比普通的大葱好存放，好管理。

所以，冬季到了，我们这里都买红色的大葱。