茭白是焯水炒的，因为茭白里面的草酸含量都是比较多的，所以焯水可以很好地去除里面的草酸的，焯水好了之后就可以直接水煮或者爆炒之类的来吃的了，味道和口感都是很不错的
茭白是焯水炒还是直接炒
1、
茭白炒之前还需要焯水的。
2、
茭白在炒之前，进行焯水处理，这样可以去除部分草酸，也能使茭白的口感变得更好。 茭白炒着吃时，可以用于制作清炒茭白、茭白炒肉、茭白炒鸡蛋、茭白炒虾仁等美食。
茭白是焯水炒还是直接炒
茭白焯水再炒比较好
茭白焯水，可以让蔬菜保持颜色，同时，可以去除轻微的苦涩，缩短炒制时间，增加完成后的脆甜和风味
